江边的比赛比完，时间尚早。萧雅琳的比赛还没有开始，上一次，双方有了一个约定，所以江边自然得去为萧雅琳加油助威。

严垣却突然接到一个电话，过了一会过来说道，“兄弟，我得先回去了。税务局的一个朋友今天请客，放到咱们鱼味馆来，虽然已经给他安排好了场地，但是我觉得我还是亲自回去接待一下为好。这些人得罪不起，虽然不用像别人那样去巴结他们，但是至少能不得罪，还是不得罪的好。”

江边虽然从农村里出来，对于这种事情却也并不陌生。在农村里也是一样。同样超生，有关系的罚个两三干块钱草草了事，没有关系的，几千上万，全凭对方一张嘴。

“行，你先回去吧！等一下，我跟月季他们说一声就是了。”江边说道。

严垣正要匆忙离去，却正好遇见从外面走进来的袁文光。”哟呵！严垣，你们还在这啊！我真是佩服你们的运气，竟然又给你们顺利的晋级，不过这样也好，最后有机会与我们碰到一块，倒是时候让你们懂得什么才是真正的厨艺大师？”袁文光嬉笑着说道。

严垣正视着袁文光说道，“我也很期待哦，你们千万要能够继续晋级，到时候我们也能够好好地让你知道，有些事情光凭嘴皮子是不管用的。有能耐，你还用得着搞那些没皮没脸的小动作？我还有事，没闲工夫跟你扯皮，你悠着吧！”

严垣说完便走，根本连让袁文光反驳的机会都没有。江边看都没有看袁文光，安静地坐在那里揉了揉太阳穴。

袁文光冷冷地看了江边一眼，冷哼了一声便向选手休息室走去。费奇水也随后进行比赛，所以这个时候正在选手休息室进行等候。

萧雅琳与李月季的美女组合，成为本届厨艺大赛最大的亮点，每次出场都能够引发大范围围观。比赛还没有开始，便早早地被摄像机对；隹了。”大家好，本届厨艺大赛最具人气的美女组合终于出来了，她们已经将所有的食材送到了演示台，主厨萧雅琳已经开始进行厨艺的准备，而助手李月季则忙着进行物品的搬运。”

钱塘电视台的后台记者肖静一直跟踪着萧雅琳与李月季这对美女组合。

在摄像机的追逐之下，萧雅琳倒还能够表现正常做着各项准备，但是李月季显然非常地紧张，不时的躲避着摄像机。

李月季与萧雅琳正要出场，李月季忙着准备各种各样的食材、器皿，忙得不亦乐乎。

“月季，别紧张，小心一点，慢点没关系，千万别把东西弄撒了！”萧雅琳见李月季手忙脚乱的样子，急道。

“哎，我会注意的！”李月季说道。

选手休息室里面的人不少，东西也很杂乱，不时的有人急急匆匆地进进出出，出口却只有一个。

一个选手匆匆忙忙从外面疾行进入休息室中，将手上提着东西的李月季撞了一下。

李月季手中的塑料桶子晃动了一下，差点没有直接翻了过来。李月季赶忙将东西放下，仔细查看了一下里面的食材。过了一会，才长长地嘘了一口气。

“月季，没事吧？”萧雅琳看到情况，心中很是着急。

“还好，里面的食材没有撒出来。万幸！

万幸！”李月季拍着胸脯说道。

“这里的人比较多，千万注意一点！要是弄砸了，咱们就未战先输了！”萧雅琳说道。

李月季好容易从别人手里拿到了专门给选手搬东西的拖车，来回跑了两转，才将物品全部搬到了厨艺演示台上。

而萧雅琳早就在那里做一些事先的准备工作了。今天萧雅琳要做的是斩鱼圆。

斩鱼圆也是钱塘名菜之一。传说鱼圆的产生传说与秦始皇有关。秦始皇爱吃鱼却又怕剌。不少御膳名厨因此成为刀下冤魂。有一位御厨一曰被召为秦始皇烹饪鱼，眼看厄运临头，这位御厨发泄心中愤恨，用刀狠剁案板上的鱼块，意外发现鱼刺从斩击成茸的鱼肉中披露出来。他急中生智，将鱼茸一团团挤入已经煮沸的汤中，洁白鲜嫩的鱼圆漂浮在水面，鱼香四溢，味道异常鲜美。厨师也因祸得福，保住小命不说，还得到了嘉奖。然后这种方法辗转流传到民间，老百姓称为“鱼圆”、“鱼丸”等。

钱塘斩鱼圆与各地的鱼丸有些不大一样，不需要放蛋清、黄酒、和淀粉，直接将鱼肉揉捏成茸，这样加工出来的鱼圆像豆腐，色泽洁白，更加鲜嫩。

斩鱼圆用的鱼也是寻常的草鱼，但是对于烹饪者的要求还是比较高的，一是在鱼茸的制作上，对刀工的要求比较高，刀工好的厨师做出来的鱼圆更加细腻，口味更加鲜美。另外汤汁的配制很重要，鱼圆的调味主要依靠这汤汁的作用。